之前在雜誌上看到一個 parfait 食譜
用草莓作成的冰品 顏色很迷人
所以用一張紙飛速抄下



前幾星期草莓特價時
買了mascarpone cheese
選在一個異常炎熱的午後完成這道冰品
味道超香濃
DD讚不絕口
如果你可以買到馬士卡彭起司的話
一定要試試
我給五星的評分
而且作法非常簡單

材料如下
(拼錯一個字 Ingredient 才對 , double cream 量為 500ml---失誤真多阿.......)


1. 將草莓 +草莓酒( 我沒有,就省略ㄌ)用果汁機打成泥
2. 將馬士卡彭起司跟檸檬汁加入1. 繼續打均勻
3. 鮮奶油加糖粉打發
4. 將打發ㄉ鮮奶油扮入2
5. 篩進糖粉攪勻
6. 放入保鮮盒 入冰庫冰兩小時以上 冰凍期間 每 30~40 分鐘拿出來攪動一次
如果想要更豪華一點 可以加入整顆草莓
但是整顆草莓冰凍會很硬
建議切成小塊狀

天然的粉紅色,真的很美....


但是鮮奶油, 糖粉 , 起司的熱量超驚人
我減半材料來作 全部熱量約 2154 卡..
要分成好幾天來吃才不會爆卡
DD有自己發明ㄉ吃法:

DD特別訂製的 ice lolly


加巧克力餅乾新吃法



在英國難得有大熱天
熱量再高也要吃一下冰淇淋!!


每日一字: parfait ->冰淇淋水果凍;冷甜點

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Comments (3)

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  • #1 Gwyneth on 2009/06/04 14:17

  • 唉呀~這個看了讓我也好有興趣呦~
    不過台灣草莓的時節已經過了,
    好可惜呦.... :( 不能用草莓作酸酸甜甜的粉紅粉紅的parfait :(
    到時候可能換芒果來作看看吧!

    parfait這單字我也是新學到的,
    中文叫"冰淇淋水果凍",那它吃起來是帶點果凍的口感嗎??
    還有想請教糖粉的份量減半吃起來會不夠甜嗎?
    先謝謝囉^^
  • 這個食譜完全是冰淇淋的感覺
    我減半材料作是全部ㄉ材料都減半
    甜度我覺得剛剛好 ( 我可能已經有英國舌ㄌ,甜死沒關係)

    我覺得不要減到二分之一 不然馬士卡彭ㄉ味道會太強烈
    不然你可以試試作成兩份 一半減半 一半原味比較一下
    有心得再告訴我喔~~~

    祝你實驗成功!!

    since061228replied on 2009/06/04 17:31

  • #2 盟盟 on 2009/06/06 11:54

  • 我終於........終於又可以連上妳的blog了!!好精采的生活,也讓我重新思考自己的生活方式.妳的blog是我重要的精神糧食,祝願你每天都開心!!
  • 看到你ㄉ留言真好!!
    我只是記錄柴米油鹽罷ㄌ...
    你的異鄉生活一定也相當豐富
    有空的話也記錄一下讓我分享吧
    你也要天天開心喔!!

    since061228replied on 2009/06/18 20:51

  • #3 vivian on 2009/07/02 12:41

  • 你做的草莓冰淇淋看起來好好吃ㄡ!我也想試試.不過可能要改為芒果了,馬仕卡彭cheese台灣買的到嗎?我沒有攪拌機用手打可以嗎?
  • 我在好事多有買過馬士卡彭起司 , 不然在烘培材料行應該也可以買得到.
    攪拌機是說打發鮮奶油的東西嗎? 手動打發鮮奶油也可以, 不一定要電動攪拌機.
    鮮奶油很好打發 不像打發蛋白耗時. 馬士卡彭起司置於室溫一段時間再打會比較好打. 芒果記得要用果汁機絞碎喔 ...

    since061228replied on 2009/07/03 17:38

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