一點點筆記

用麵包機作了法國麵包
本來不是很看好麵包機烤出來的麵包
但是現在的我分秒必爭
沒辦法從麵包機裡把麵團拿出來加工整形
所以前一晚弄好材料
早上4:00 趁餵奶空檔按下按鈕

之前在雜誌上看到一個 parfait 食譜
用草莓作成的冰品 顏色很迷人
所以用一張紙飛速抄下



前幾星期草莓特價時
買了mascarpone cheese

早餐吃土司吃到膩ㄌ
ｄｄ’s 午餐也想換點口味 ( 幾乎都是壽司 )
所以去扛ㄌ麵粉
開始揉麵團

今天作了三種麵包作為明天的早餐跟ｄｄ's pack lunch..

寄件者 silvia's cafe 090514

發現一個很棒的日本型男主廚部落格 MASA ( 左邊有連結)
所以 我們家週末陸續出現

{密斯特. 多拿} 的波堤多拿
跟
{魔私漢堡} 的蝦米漢堡

一個颳著大風 飄著細雨的週末
正當我心不甘情不願埋頭寫報告時
腦中卻一片空白
所以又開始上網看食譜
看到周老師的糖果食譜
需要的材料家裡都還有
就開始動手作了

去年的這時候 我們家用綠豆椪代替蛋黃酥
今年 心裡想 一定要吃到蛋黃酥
所以早在上個月中旬我上網查詢做了鹹蛋
因為是第一次做 不敢作太多只做了六顆
滿三週之後

-----今天試作時發現蛋全用光了, 麵包是homemade 的喔, 香~~~~

今天晚餐是"英式早餐"
其實也不奇怪
因為在英國的PUB 裡
" English Breakfast "是全日提供的
所謂的英式早餐不外是英式香腸,培根, 煎蛋,烤番茄 , 烤黃豆

上一週我又超想吃家鄉味了
可能跟從星期五就開始下的大雨有關
先是星期五晚上作了烤年糕( a .超好吃 又很容易作 , 5 分鐘準備, 烤40 min , done! )
星期六 作 仿" 草仔粿 " ( c.)
沒有傳說中的鼠麴草, 將朋友相贈的大麥若葉( 味道像抹茶 ) 拿來充當,
其實我不知啥是大麥若葉

這篇文欠太久ㄌ
本來是想"錦上添花"畫一點小插圖
但是最近我ㄉ手長期處在冰凍狀態
畫圖簡直是不聽使喚
時時需要熱茶或熱咖啡捧在手裡
( 最近買ㄌ超大灌茶包跟咖啡來暖手)
所以

剛剛出爐
DD馬上被吸引過來
真的好香 >@<... strong brown bread flour ... href="http://picasaweb.google.com.tw/silviacafe/080404/photo?authkey=kNmrwy6KBl8#5185492267317110226">

最近經常跑出去
對於廚房疏於職守
只趁週末時
才會多花一些時間在廚房



這個義大利麵包棒

[ 芝麻湯圓 ]






***現在知道我為何那麼喜歡畫杯盤了ㄅ

想知道吃燒餅不掉芝麻的秘訣嗎?

答案就是 : 吃不加芝麻的燒餅!!!

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feel so cold ???

這幾星期一直在消耗家裡的粉類
因為姐寄ㄌ好多在來米粉給我
所以我嘗試了肉圓, 油粿, 菜頭粿....
地瓜粉帶來一大包, 用ㄌ八個月還沒用完
所以開始油炸..炸排骨 , 鹽酥雞...
因為沒有抽油煙機
煮飯時我開始會穿較舊的衣服 (不願意用我少ㄉ可年的布作圍裙) , 綁頭巾
開始像個煮婦ㄌ....

{ 物語一:包子 }



終於
我也會做"成功"的包子了
是那種白拋拋 幼咪咪 有彈性的包子
原來加入牛奶是關鍵

狂戀草莓蛋糕. 連拍


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天氣越來越熱
很想吃慕斯之類的甜點
所以陸續買了吉力丁片 鮮奶油 草莓
(這裡有很多西點食材可以實驗
我常常是買菜時先東買一個材料
下次再西買一個

記得我媽包粽子ㄉ時候
我只會幫忙洗粽葉

結ㄌ婚之後
換成幫婆婆洗粽葉

從未作過任何粽子ㄉ我
端午佳節

這本[Confessions of A French Baker]要還圖書館ㄌ
所以一定要趕快記錄這個包準成功好吃ㄉ法國麵包食譜

這是其中一個傳統法國麵包ㄉ食譜
我常用ㄉ是另一個
只要把麵粉全改成高筋即可
時間更短 ( 5+5+20+20+30, then bake 12+12 min)

這個星期silvia's cafe ㄉ法國麵包每天7:00 PM 準時出爐
因為只要花10分鐘揉麵團
其餘都是等待ㄉ時間
所以我在作晚餐之前先揉ㄌ麵團
然後就一邊作晚餐一邊等候麵團發酵再一邊整麵團
7:00 傳出麵包ㄉ香味 感覺真ㄉ很幸福
本來是隔天當早餐吃ㄉ
我跟DD都會忍不住先啃ㄌ半條